问答题
简答题
PSE肉和DFD肉的特点是什么？
【参考答案】
PSE肉以猪肉最为常见，其特点是：肉色苍白、质地松软、几乎软塌、表面渗水等。
DFD肉的色泽较深、质地坚硬、较......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
请解释PSE肉形成的原因？ -
问答题
食盐在腌制过程中怎样起到一个防腐作用的？ -
问答题
在发酵食品中控制微生物生长的主要因素包括哪些？
