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单项选择题
肉的化学成分中含量最高的为（）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.水分
D.浸出物 -
单项选择题
肌肉的运动主要依靠肌节中（）的重叠度来完成肌肉的的收缩。
A.细微丝与肌动蛋白微丝
B.粗微丝与肌球蛋白微丝
C.细微丝与肌球蛋白微丝
D.粗微丝与肌动球蛋白微丝 -
单项选择题
牛、鸡、猪的屠宰比例中胴体含量最多的为（）。
A.猪
B.牛
C.鸡
D.都不对
