相关考题
-
单项选择题
制作串烧类菜肴不要把肉串串的过紧是为了（）
A.利于操作
B.均匀受热
C.易于上色
D.便于加热 -
单项选择题
在灶台上烩制菜肴少司的温度保持在（）
A.100℃
B.90～110℃
C.95℃
D.80～90℃ -
单项选择题
蔬菜汤可分为（）两种。
A.肉蔬菜汤和鱼蔬菜汤
B.蘑菇蔬菜汤和肉蔬菜汤
C.鸡蔬菜汤和牛蔬菜汤
D.海鲜汤和牛蔬菜汤
