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单项选择题
双酿团粉坯要分成（）左右的面剂。
A.10g
B.30g
C.50g
D.70g -
单项选择题
腊味萝卜糕蒸熟后不冷却会导致（）。
A.风干结皮
B.糕体粘手
C.易碎不成块
D.糕面不平整 -
单项选择题
咸水角的制品标准是（）。
A.色泽金黄
B.酱香浓郁
C.质感酥松
D.口味浓甜
