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单项选择题
菜肴“韭黄炒滑蛋”是以（）的命名方法来命名。
A.主要原料和烹调方法
B.原料的质地
C.主辅料及烹调方法全部在名称中列出
D.主要原料和器皿 -
单项选择题
新鲜的虾虾头虾尾完整，身色发亮，肉质结实，身形（）。
A.呈一定的弯曲度
B.呈圆形
C.比较平直
D.比较弯曲 -
单项选择题
蛋的新鲜程度一般是从蛋壳、（）、蛋黄、系带和气室等方面来鉴定。
A.蛋液
B.气味
C.蛋清
D.蛋色
