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多项选择题
植物细胞中的抗氧化物质有（）。
A.维生素E
B.抗坏血酸
C.类胡萝卜素
D.还原型谷胱甘肽 -
多项选择题
植物细胞中自由基清除系统的保护酶主要有（）。
A.过氧化物酶
B.过氧化氢酶
C.超氧化物歧化酶
D.谷胱甘肽过氧化物酶 -
多项选择题
肉质果实甜味增加可能是因为（）。
A.淀粉增加
B.酸转化为糖
C.可溶性糖增加
D.淀粉酶活性提高
