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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02528烹饪营养学

填空题

将不同种类食物混合食用时，使其蛋白质的营养价值明显提高，其原理是（）作用。

    【参考答案】

    蛋白质互补

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