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单项选择题
起酥油一般（）食用，是制作食品加工的原料油脂。
A.直接
B.不间接
C.不能
D.不直接 -
单项选择题
人造奶油的（）、熔点、软硬度等可跟据各种成分分配比来调控。
A.乳化性
B.酥松性
C.易溶性
D.结晶性 -
单项选择题
黄油又称“（）”，它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。
A.牛油
B.奶油
C.起酥油
D.奶酪
