相关考题
-
单项选择题
冬瓜蜜饯制作过程中，将要好的瓜条放入0.6%的生石灰乳液中浸泡的是（）。
A.硬化
B.软化
C.护色
D.杀菌 -
单项选择题
（）组织是蔬菜加工利用的主要部位。
A.薄壁
B.分生
C.输导
D.机械 -
单项选择题
蔬菜加工过程应在（）条件下进行，才能有利于维生素C的保存。
A.低温和充足的二氧化碳
B.低温和充足的氧气
C.高温和充足的二氧化碳
D.高温和充足的氧气
