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单项选择题
鲈鱼的初步加工步骤：刮鳞——去鳃——（）——洗涤整理。
A.背取内脏
B.不取内脏
C.口取内脏
D.剖腹取内脏 -
单项选择题
鲈鱼又称花鲈，我国沿海均产。（）所产肥美。肉质紧实，纤维较粗、细嫩鲜美。
A.冬季
B.春季
C.秋季
D.夏季 -
单项选择题
鲫鱼又称鲫瓜子，在我国分布较广，为稻田主要养殖鱼类，四季均产，以（）月份质量为佳。
A.2~4月，8~12
B.3~5月，9~11
C.1~3月，7~8
D.1~4月，7~12
