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单项选择题
适于苹果、梨、黄瓜等常见果蔬贮存条件（）。
A、高温、高湿
B、低温、高湿
C、高温、低湿
D、低温、低湿 -
单项选择题
内酯豆腐的生产原理主要基于（）可使蛋白质凝固沉淀。
A、葡萄糖酸钙
B、葡萄糖酸
C、乳酸
D、酒石酸 -
单项选择题
（）被称为肌肉可溶性蛋白质。
A、肌浆蛋白
B、肌球蛋白
C、肌动蛋白
D、肌红蛋白
