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食品微生物学
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单项选择题
纳豆杆菌是一种枯草芽孢杆菌，利用其生产纳豆时，其表现最高活性的酶是：（）
A.淀粉酶
B.纤维素酶
C.蛋白酶
D.脂肪酶
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判断题
几乎所有的微生物都需要从外界吸收生长因子。
判断题
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判断题
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