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多项选择题
确定厨房面积的方法有（）
A.按接待量为参数
B.按餐厅就餐人数为参数
C.按餐饮总面积占比
D.按厨房的面积与餐厅面积比例 -
多项选择题
厨房管理的主要任务有（）
A.出品质量管理
B.产品创新
C.厨房卫生管理
D.厨房安全管理
E.厨房成本控制
F.厨房盈利情况 -
多项选择题
酒店的用电设备包括（）
A.电热设备
B.照明设备
C.电子设备
D.机电设备
