问答题
论述题
试述防止微胶囊化食品污染的方法。
【参考答案】
(1)防止心材污染。主要是防止油脂的酸败和微生物污染。选择隔氧性较好的壁材,采用消毒的方法杀灭微生物。
(2)......
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