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单项选择题
目前常用的食品护色剂是（）。
A、苋菜红
B、亚硝酸盐
C、亚硫酸铜
D、赤鲜红
E、红曲米 -
单项选择题
丙烯腈、苯乙烯共聚树脂的主要卫生问题是（）。
A、树脂的本身毒性
B、丙烯腈单体残留
C、苯乙烯单体残留
D、丁二烯单体残留
E、聚合中添加的防老剂 -
单项选择题
在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。
A、亚硝胺
B、色胺
C、腐胺
D、甲胺
E、组胺
