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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

什么样的香菇适合制成香菇片?

    【参考答案】

    特大的春菇,被鱼淋后变得肿泡,整菇直接干制,需要24小时以上的烘烤,耗费多且单价低,不合算。象这样的鲜香菇,切除菌柄,把......

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