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单项选择题
乳中各种成分的含量在一定范围内有所变动，其中，（）的变动最大。
A.蛋白质
B.乳糖
C.脂肪
D.灰分 -
单项选择题
乳与空气接触后，其中的二氧化碳气体会（）
A.增加
B.减少
C.不变
D.不确定 -
单项选择题
刚挤出的鲜乳与放置2～3小时后的乳相比，前者密度（）
A.大
B.不确定
C.小
D.一样
