单项选择题
西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。
A.在客人右侧先上黄油再分派面包
B.在客人右侧先上面包再分派黄油
C.在客人左侧先上黄油再分派面包
D.在客人左侧先上面包再分派黄油
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单项选择题
在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。
A.接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒
B.接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包
C.推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包
D.服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒 -
单项选择题
食用意大利面条时，下列餐具摆放正确的是（）。
A.左侧放刀；右侧放叉
B.左侧放叉；右侧放刀
C.左侧放叉；右侧放勺
D.左侧放勺；右侧放叉 -
单项选择题
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。
A.俄式服务
B.英式服务
C.法式服务
D.自助式服务
