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全部科目 > 礼仪风俗/传统文化知识竞赛 > 茶文化知识竞赛

填空题

红茶是全发酵茶，初加工基本原理是创造有利条件，促进多酚类化合物在酶促作用下进行（），使之具有红汤红叶的品质特色。

    【参考答案】

    完全氧化

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