单项选择题
蹄筋水发的正确步骤是()。
A.用热水洗去油垢→开水泡→发透后用清水浸泡→加调料入蒸笼蒸
B.开水泡→用热水洗去油垢→发透后用清水浸泡→加调料入蒸笼蒸
C.开水泡→发透后用清水浸泡→用热水洗去油垢→加调料入蒸笼蒸
D.用热水洗去油垢→开水泡→加调料入蒸笼蒸→发透后用清水浸泡
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单项选择题
每500克的干海参可涨发()克。
A.2500
B.2000
C.2300
D.2600 -
单项选择题
500克干黄花菜可涨发()克左右的水黄花菜。
A.1300
B.1500
C.1600
D.1800 -
单项选择题
干海蜇头水发的正确步骤是()。
A.清洗表面→漂洗去杂质→清水浸泡→切丝→清水浸泡
B.清洗表面→清水浸泡→漂洗去杂质→切丝→清水浸泡
C.清洗表面→清水浸泡→切丝→漂洗去杂质→清水浸泡
D.清水浸泡→清洗表面→漂洗去杂质→切丝→清水浸泡
