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问答题

简答题

食品中常用的增稠剂有哪些?

    【参考答案】

    ①天然增稠剂:淀粉、果胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素类、阿拉伯胶、黄原胶
    ②合成增稠剂:聚丙烯酸钠、海藻酸丙二醇酯

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