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单项选择题
对鲜味的感觉是在舌面的（）
A.舌尖
B.舌中间
C.舌根
D.以上都是 -
单项选择题
餐饮行业红案工种通常是指（）
A.面点
B.烹调
C.西点
D.以上都是 -
单项选择题
炸虾仁用的是（）
A.水粉糊
B.全蛋糊
C.蛋清淀粉糊
D.以上都是
