多项选择题
避免打制不良冷饮品的关键：（）
A.观冰量：不同杯型舀取对应的冰块量
B.观量：所有冷饮一律满杯奉客
C.察色：奉客前察颜色是否正常，偏淡立即置杯暂停销售，报备管理组解决
D.探温：当发现饮料杯冒汗或发软，请立即废弃
点击查看答案&解析
相关考题
-
多项选择题
冷饮常见的不良现象有以下哪些？（）
A.量过少
B.颜色偏淡
C.配料缺失
D.冒汗和发软（可乐） -
单项选择题
以下对牛奶咖啡液调制描述错误的是：（）
A.量取0.3L过滤水倒入不锈钢格中
B.加入380克牛奶咖啡粉边倒边搅拌，直至粉末溶解
C.加入1L冰水，充分搅拌均匀
D.转移至果汁机或加盖冷藏储存，储存期限：打烊废弃 -
多项选择题
青金桔鲜果茶的打制步骤：（）
A.取一个22OZ杯
B.加入1平勺冰块（约90克），约在K字下方1厘米处
C.夹取4个半颗青金桔挤压出汁，再放入6个半颗青金桔
D.加绿茶预制液到杯口下方1厘米处
E.盖上杯盖，配250尖头吸管、餐巾纸奉客
