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单项选择题
离水活养适用于（）等，有时也可放冷藏柜中低温无水活养保管。
A.螃蟹
B.虾
C.鱼
D.贝类 -
单项选择题
从肉的颜色判断光禽的质量是否合格时，鸡的腿肉应该呈（），胸肌白色或淡玫瑰色。
A.大红色
B.深红色
C.红色
D.玫瑰红色 -
单项选择题
菜肴“韭黄炒滑蛋”是以（）的命名方法来命名。
A.主要原料和烹调方法
B.原料的质地
C.主辅料及烹调方法全部在名称中列出
D.主要原料和器皿
