问答题
简答题
什么是漂白剂？通常分为哪几类？主要代表产品有哪些？
【参考答案】
漂白剂是能破坏或抑制食品的发色因素，使色素褪色或使食品免于褐变的食品添加剂。通常分为氧化、还原两类。氧化型的有漂白粉、过......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述亚硝酸盐的护色机理，并写出相关反应式。 -
问答题
我国允许使用的食用合成色素有哪几个？ -
问答题
什么是琼胶？什么是明胶？
