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单项选择题
调料半成品的计算公式（）
A.调料半成品成本=（毛料总值-下脚废料总值+调味品总值÷调味半成品重量
B.调料半成品成本=调味料+调味料的成本
C.调味品半成本=调味品成本+半成品原料成本 -
单项选择题
爆炒腰花用以下哪种花刀方法处理（）
A.灯笼形花刀
B.荔枝花刀
C.麦穗形花刀
D.菊花形花刀 -
单项选择题
水果油条属于以下哪种原料加工方法（）
A.丁
B.条
C.段
D.块
