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单项选择题
中式面点中，“肉包子”的肉馅调制时需要（）。
A.顺一个方向搅拌
B.随意搅拌
C.先加盐后加水
D.先加水后加盐 -
单项选择题
以下哪种是制作千层酥皮常用的折叠方法（）？
A.一次对折
B.两次三折
C.三次四折
D.四次对折 -
单项选择题
中式面点中，“枣泥酥”的枣泥馅通常需要（）。
A.过筛
B.加水煮
C.加油炒
D.加醋调味
