问答题
简答题
用于甜炼乳生产的原料乳除符合GB19301-2010要求,还具有哪些更严格的要求?
【参考答案】
1.控制芽孢数和耐热细菌的数量。
2.乳蛋白热稳定性好,能耐受强热处理。
点击查看答案
相关考题
-
问答题
请简述乳品生产企业良好操作规范的基本原则。 -
问答题
乳脂肪的特点有哪些? -
问答题
肉中微生物的来源。
