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问答题

简答题

用于甜炼乳生产的原料乳除符合GB19301-2010要求,还具有哪些更严格的要求?

    【参考答案】

    1.控制芽孢数和耐热细菌的数量。
    2.乳蛋白热稳定性好,能耐受强热处理。

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