多项选择题
天然氨基酸的侧链中，氨基、羧基等特别容易产生有用的取代，其取代方式包括：（）。
A.多位点取代
B.单一或限制性取代
C.次级取代
D.共价取代
E.极性取代
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多项选择题
可以作为微胶囊心材的有：（）。
A.小麦胚芽油
B.深海鱼油
C.海藻酸钠
D.麦芽糊精
E.BHT -
多项选择题
与挤压机相配套的膨化食品加工设备有：（）。
A.混合搅拌机
B.成型机
C.发酵罐
D.搓圆机
E.烤炉 -
多项选择题
基因工程应用的载体主要有：（）。
A.质粒
B.线粒体
C.噬菌体
D.高尔基体
E.病毒
