问答题
简答题
简述浓缩透明葡萄汁生产的工艺流程。
【参考答案】
原料(红葡萄)→洗涤→破碎除梗→加热软化→榨汁→过滤→杀菌→冷却→澄清→过滤→浓缩→除酒石→调配→杀菌→灌装→成品。
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述柑橘果汁及饮料生产的工艺流程。 -
问答题
果蔬汁生产中的产生褐变的原因是什么?如何解决? -
问答题
果蔬汁生产中脱气的目的是什么?
