相关考题
-
单项选择题
肉中脂质会因（）为多种的不饱和羧基化合物而形成特有的香气。
A.酸水解
B.酶水解
C.加热分解
D.咸水解 -
单项选择题
葱蒜的气味主要是一些（）引起的。
A.硫化物
B.氢化物
C.磷化物
D.氧化物 -
单项选择题
最能刺激味觉的温度在10—40摄氏度之间，其中以（）摄氏度时最敏锐。
A.20
B.25
C.30
D.35
