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单项选择题
青菜洗涤的加工步骤正确的是（）。
A.切根→摘剔→洗涤
B.摘剔→切根→洗涤
C.洗涤→摘剔→切根
D.洗涤→摘根→切剔 -
单项选择题
长叶梗的青菜（）上市的青菜质量优，长江以南为其主要产区。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季 -
单项选择题
其它刀法分别为削、（）、刮、（）、剜、塌、等。
A.剖、剔
B.剔、锤
C.锤、拍、砍
D.剖、劈
