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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品卫生学 > 食品污染及其预防

问答题

论述题

影响有毒有害金属毒作用强度的因素有哪些?

    【参考答案】

    (1)金属元素的存在形式:以有机形式存在的金属及水溶性较大的金属盐类,因其消化道吸收较多,通常毒性较大。
    (2......

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