相关考题
-
单项选择题
面筋被拉长到某种程度而不断裂的能力指的是面筋的（）。
A.弹性
B.韧性
C.延伸性
D.可塑性 -
单项选择题
马蹄糕炒白糖的目的是（）。
A.使成品更清甜
B.增加焦香味
C.使成品茶色有透明度
D.爽度更好 -
单项选择题
含义为小型饼的西点是指（）。
A.卜乎
B.曲其
C.布甸
D.布玲
