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单项选择题
法式焖牛肉的色泽应是（）
A.棕褐色
B.酱红色
C.深红色
D.鲜红色 -
单项选择题
制作罐焖牛肉是先将牛肉腌渍、上色后放入锅内，加适量水，加盖上炉煮沸，放（）烤箱中焖至八成熟。
A.170℃
B.180℃
C.190℃
D.200℃ -
单项选择题
芥末烩牛肉的口味是浓香、有明显的芥末辛辣味及（）味。
A.微辣
B.微酸
C.微咸
D.微甜
