单项选择题
A型题
每克糖类可提供能量（）
A.1.67kJ（0.4kcal）
B.16.74kJ（4.0kcal）
C.37.66kJ（9.0kcal）
D.167.36kJ（40kcal）
E.376.56kJ（90kcal）
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与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）
A.大豆
B.鱼
C.乳
D.鸡蛋
E.肉 -
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与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B2
D.维生素B6
E.叶酸 -
单项选择题
为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）
A.蛋白质生物价高的食物
B.蛋白压含量高的食物
C.蛋白质生物价低的食物
D.氨基酸评分低的食物
E.谷物蛋白质
