单项选择题
牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于（）
A．黄曲霉毒素B1
B．黄曲霉毒素B2
C．黄曲霉毒素G1
D．以上都不是
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单项选择题
由鲜黄花菜所产生的毒素是：（）
A．亚麻仁苦苷
B．氰甙
C．溶血毒素
D．秋水仙碱 -
单项选择题
食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性（）
A．-5
B．-10
C．-18
D．-12 -
单项选择题
按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分（）
A．3.5
B．≥4.6
C．4.0
D．＞6
