单项选择题
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）℃。
A．70
B．80
C．100
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单项选择题
按要求冷藏的膳食，其保质期为（）小时。
A．10
B．15
C．24 -
单项选择题
若只能把生、熟食品摆放同一处，要点是（ ）。
A．生上熟下
B．熟上生下 -
单项选择题
食品的保质期是指它的（）
A．生产日期
B．最终食用期
C．最佳食用期
D．出厂日期
