考题列表
- 判断题 “五常法”管理就是要让一切看到的东西尽可能透明,因为密封的东...
- 判断题 “常整顿”最主要的就是要做好企业中所有物品的分类、储存的工作...
- 判断题 “五常法”管理中储存要领:轻的放在低位,重的放在高位,左进右...
- 判断题 “五常法”管理理念只可以用在餐饮单位厨房管理。
- 判断题 “五常法”管理可有效控制公司运行成本,包括食品成本、费用成本...
- 判断题 做“常组织”,就是要抛弃不需要的东西或食品,规范其存放位置,...
- 判断题 做“常清洁”就是要动员全体大清洁,每个人都应该有负责清洁的地...
- 判断题 “五常法”管理中,在厨房的公共区域,其走向应该用标有箭头标识...
- 判断题 视觉管理可以作为“常规范”的一种管理手段,来提高办事效率。
- 判断题 根据“五常法”管理的需要,对于冷菜的制作,我们应该标注其制作...
- 判断题 “五常法”管理要求:每个人应该每班做好各自岗位的卫生清洁工作...
- 判断题 在一个单位推进五常法,可以从点到面,由浅入深,逐步推广,例如...
- 判断题 五常法在浙江省餐饮业中推广工作做得最好的是绍兴市。
- 判断题 浙江省卫生厅“浙卫发[2006]122号”要求,五常法在拟评...
- 判断题 五常法管理模式将由卫生部卫生监督局在浙江等地进行试点获得成功...
- 判断题 “五常法”管理是以消除机构中浪费现象和在机构内进行持续的改善...
- 判断题 “五常法”管理的目标是把所有的物品都维持在一个理想的水平上,...
- 判断题 “五常法”管理要求机构内从最高管理者到每一位员工都作出自己的承诺。
- 判断题 当你向你机构的最高管理者推荐“五常法”管理思想时,他只做出口...
- 判断题 五常是源于五个日本字(Seiri,Seiton,Seiso,...
- 判断题 五常在日本民间已经流传了200多年,江户时代的日本人,已经习...
- 判断题 “五常法”管理中的必需品是指经常使用的物品,如果使用它,就必...
- 判断题 “五常法”管理中的非必需品是指使用周期较长的物品。例如:三天...
- 判断题 “五常法”管理就是要让企业中全员均能达到在60秒内取出、放回...
- 判断题 重大接待活动尽量不要加工制作四季豆。
- 判断题 食品留样应包括提供的所有菜品、米饭、糕点、水果、酒水饮料等食...
- 判断题 餐饮食品加工流程的布局应符合食品从高污染区向低污染区方向流动...
- 判断题 蒸制馒头、包子不可以使用甜蜜素。
- 单项选择题 蔬菜清洁消毒四步骤是()。
- 单项选择题 关于进入厨房门口的手部消毒器,说法正确的是()。
- 单项选择题 打开的果汁/牛奶/果酱保质期多长时间?()
- 单项选择题 亚硝酸盐的食物来源不包括()。
- 单项选择题 按照鱼肉商品收货标准,在收货后需要在()以内完成入库。
- 单项选择题 个人卫生指甲不得超过()。
- 单项选择题 速冻食品的解冻时间不得超过多少时间?并且解冻后的使用时间不得...
- 单项选择题 请勿将食品在室温下存放超过多长时间?()
- 单项选择题 持续加工多长时间应该更换一次性手套?()
- 单项选择题 已打开的罐头食品保质期多长时间?()
- 单项选择题 清洗鸡蛋的含氯溶液浓度是()。
- 单项选择题 所有食品/货架摆放时,都应该离墙()cm,离地()cm,离天...