问答题
试述影响膳食中铁，钙吸收的因素。
内因：机体中钙，铁的营养水平及储备量，机体对钙，铁的需要量。外因：钙：抑制钙吸收的因素：食物中的草酸，植酸，......
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问答题 简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。
问答题 简述脂溶性维生素和水溶性维生素的基本特点。
问答题 简述维生素缺乏的常见原因。
