填空题
检验油脂的氧化稳定性方法有:()、()、活性氧法、温箱实验。
过氧化值、硫代巴比妥酸值
填空题 一般油脂的加工方法有:()、熬炼法、()、机械分离法。
填空题 一般油脂的精制方法有:()、()、()、()、()。
填空题 在常见的抗氧化剂中,能中断游离基反应的抗氧化剂有()、()、()、(),能淬灭单线态氧的抗氧化剂有()。