单项选择题
下列食物不仅含铁量高而且吸收率也高的是（）
A.鸡蛋 B.肝 C.油菜 D.韭菜
单项选择题 对铁的吸收起抑制作用的食物中不包括哪项（）
单项选择题 通常烹饪加工不会引起损失的是（）
单项选择题 易溶于水且微溶于乙醇的是（）
