判断题 亚硝酸盐毒性很强，人摄入0.1克就能中毒，0.3克就能死亡。

判断题 造成食品安全事故的餐饮服务单位，6个月内不予动态等级评定。

判断题 餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。