多项选择题
制作酸乳的工作发酵剂若采用最低接种量，其缺点有（）
A.产酸易受到抑制B.易形成对菌种不良的生长环境C.产酸不稳定D.会给最终成品的组织状态带来缺陷
多项选择题 装酸乳的容器有（）
多项选择题 搅拌型酸乳的包装材料应具备的条件有（）
多项选择题 凝固型酸乳生产中影响菌种培养时间的因素有（）
