判断题
果蔬中的化学成分可分为干物质、风味物质、营养物质、色素物质和构成质地物质。
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判断题 简易贮藏可以不受自然条件限制,在全国各地都可以任意使用。
判断题 通风库可以完全依靠自然温度冷却,根本无需利用电风扇、鼓风机等方法来加速降低库温。
判断题 气调贮藏过程中要保持库房内处于密闭状态,绝对不可以通风换气。