问答题

【参考答案】

高温处理或煮沸时,在与牛乳接触的加热面上形成乳石,乳石的主要成分是蛋白质,脂肪与矿物质、矿物质主要是钙和磷,其次是镁和硫......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)