单项选择题
香肠制作中,以下哪种原料肉脂肪含量较高:()。
A.里脊肉B.五花肉C.后腿肉D.前腿肉
单项选择题 香肠熏制时,产生的有害物质主要是:()。
单项选择题 香肠晾晒时,应选择的场地是:()。
单项选择题 香肠加工中,用于提高保水性的物质除了磷酸盐还有:()。