单项选择题 牛柳初步熟处理油温不要低于（）。如过低易出现原料脱水，脱浆，失去滑嫩效果。

单项选择题 铁板烧热用（）

单项选择题 胡椒味浓郁，肉质鲜嫩，味咸鲜胡辣是（）的特点。