单项选择题
下列诸化学、物理或生物性作用之中，何者与冷冻食品之冻烧现象（Freezerburn）最不具关连性（）
A.非酵素性褐变 B.脱水 C.氧化 D.微生物之生长
单项选择题 下列关于大豆油、奶油、猪油的叙述，何者错误（）
单项选择题 下列是有关食用油脂的叙述，何者错误（）
单项选择题 油炸用的油若反覆使用同样的油好几次，会产生黏性，这是由于油的聚合。进行聚合的油会有那一种价减少（）
