单项选择题
切肉丝，最好选用猪的（）
A.鬃头肉 B.前腿肉 C.肉眼 D.柳肉
单项选择题 切火腿片是使用“标准刀法”中的（）
单项选择题 （）是采用浸的方法涨发的
单项选择题 陈草菇的涨发方法是（）
